仙桃民建会员企业坚持做“良心”早餐

信息来源：肖旭   发布时间：2021-01-13   浏览次数：2501

庚子年的一场新冠肺炎疫情，打乱了许多行业的节奏，餐饮业首当其冲。在此背景下，仙桃民建会员企业湖北千把碗餐饮管理发展有限公司总经理蔡登峰却逆势而为，不仅加大硬软投入，还给员工购买了“五险一金”。

“我们的宗旨是，用良心做早餐。”会员蔡登峰聊起早餐有说不完的话。为了“良心”二字，千把碗从食材选购、食品加工、贮存保鲜等各个流程环节，严格把关。

以食材为例。开业9年来，千把碗的油、米、面、调料等所有食材，全部使用国内一线品牌，“散装油”、“三无”调料，“一克都没用过”。同时强调细节：所有员工必须穿工作服、戴口罩、手部消毒后，再到岗。

紧扣“卫生”“美味”“高雅舒适”目标，千把碗投入大量资金、人力，把早餐当事业做。每天早晚2次店面消毒、3次餐具消毒；疫情之后，加设员工测温、消毒环节，每天有专人负责测温、登记；任何人随时都可查消毒、体测记录；2020年4月复工后，专门投入3万多元购置了全套的新餐具；所有桌椅，都是家用级别的实木材质。  

“不一样”的付出，必然收获“不一样”。许多顾客常年定点到此过早。有人开车绕大半个城，只为带外地亲友“体验不一样的早餐时光”。疫情期间，很多餐饮业从人员转行做口罩，每月能挣近万元，但千把碗的员工一个都没辞职。

“坚守初心，绝不放弃品质追求。”面对行业现状，蔡登峰表示，他将继续做逆行者、领跑者，“用心做极致，终有收获时。”

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