蔡登峰，1974年出生，仙桃市长埫口人。荆州技校毕业后，通过自考取得武汉大学财会大专文凭。曾在国企工作。因看好电动车前景，当了仙桃电动车代销第一人。“敢吃螃蟹”的他，用3年时间将市场盘活，并扩张到荆州。2013年底，蔡登峰将已成熟的电动车生意交给副手打理，拓展新项目——做良心早餐。湖北千把碗餐饮管理有限公司由此诞生。
截止2017年4月，千把碗早餐已在全省发展14家分店。其透明化食材展示、视食品安全大于天等经营理念，深入人心。曾获评“湖北省餐饮服务食品安全示范单位”。作为全市唯一上榜的早餐店，蔡登峰表示，为做好良心早餐，他会一直在路上，快乐创业、畅享生活。
“逼上梁山”去创业
“不闯，怎么知道自己行不行！” 43岁的蔡登峰，看上去很显年轻，朝气蓬勃的他，一开口就带着微笑。他说当初创业，纯属“逼上梁山”。
当年27岁的蔡登峰，在我市一家国企里干得不错，考虑到前景不佳，他才外出闯荡。1999年底，他跟一个同学到江苏跑业务，可只干了一两个月，就深感孤苦难熬。“有次没吃早餐出门，结果在开发区跑了一天，愣是连口水都没讨到。深夜回住处时，又渴又饿差点晕倒。”蔡登峰说，那两个月他最爱的是方便面，最恨的也是方便面，“直到现在，我看到它胃里都反酸。”
“穷，苦。想老婆，想孩子。”快过年时，实在扛不住的蔡登峰决定“找个梯子下楼”。恰好，江苏满街跑的电动车引起了他的注意：“这是什么东东，没声没息却跑得飞快？”顺“车”摸瓜找到厂家，才搞清它叫电动车，当时别说仙桃，就是武汉都很少见。他脑瓜一热，决定回仙桃做总经销，“空白市场生意不更好做吗？”
仓促回仙桃，东拼西凑筹到3万多元后，他就冒冒失失地到厂家订货。货已在路上走，他才慌不择“店”地在钱沟塑料大市场租下一间小门面。
“开业整整半个月，别说卖，连问都没人问一声。”他慌了，跟厂家打电话求助。经验丰富的销售老总一听直摇头，“糊涂人胆大。一没进行市场调查，二没选址。塑料市场怎么能卖电车呢？南辕北辙！”老总给他出主意，叫他试试“用移动广告的办法，把客户引上门”。
如抓住救命稻草一般，他赶紧印了几千份传单，骑上电动车走街串巷地发。嫌声势不够，他又受街上耍猴艺人的启发，买面小锣回来，“嘡——”一敲，电动车宣传开讲了。
要知道，自行车只要一两百元，而电动车竟要3000多元。作为新型产品，消费者很难下决心尝试。“终于卖出第一台时，那种成就感，简直是划时代的！”
“成功来源于再坚持一下”
为改善形象，蔡登峰将店迁到花源酒店旁318国道上。“生意做起来后，跟风者都来了。花源酒店后面的电动车大市场，就是那时扎堆形成的。”
“我属糊里糊涂往前冲，真心诚意做服务的典型。尽管后来生意很好了，我也特别重视服务，强调亲情化售后。”回忆创业路上的顺畅与坎坷，蔡登峰很是感慨，“大概在2008年，我代理的电动车成批出现质量问题，顾客意见很大。”那次的打击是致命的。与厂家沟通后，退，不可能。只能挨家上门修，尽可能挽回信誉。“每批电瓶一到，我就和技术工人一起，分头上门到顾客家里去修。有时一忙一整天都没空吃东西。”
“真心诚意道歉，把顾客当亲人。”蔡登峰说，当时他心急如焚，好不容易做出来的口碑眼看要毁于一旦，只能用这种最质朴的办法补救。
终于化险为夷后，蔡登峰悟出一个道理：创业路上风险永远与机遇共存。“以这次危机为例，换作一般人肯定直接把责任推到厂家，大不了再换个牌子经营。可这样做，短期看来方便省事，长期来看却丢了做人的本分。”他带着师傅亲自上门维修、有求必应。这么一来，反倒感动了很多顾客。本是一次致命的危机，最后竟悄然转化成一次品牌美誉度的确提升机会。度过震动期后，他的销量竟又上升一档。
由于蔡登峰的朴实热情、专注诚信，厂家屡次对他破规铺货。“这个行业有个不成文的规定，款到发货。但对我，厂家会格外照顾。”
蔡登峰说，创业头几年，他只是凭着感觉“傻乎乎地往前冲”，有点初生牛犊不怕虎的懵懂。后来上升到理论高度，反观自己的创业轨迹，才明白原来是应了那句“成功来源于再坚持一下”的至理名言。
转型做早餐，守住良心线
2013年夏，已在电动车行业摸爬滚打13年的蔡登峰，对未来有了更多规划。他将业务托付给几个得力助手，腾出身来到处考察。“打算做早餐时，几乎所有人都说我脑袋给门夹了。”深谙餐饮行业艰辛的一位前辈，屡次劝他死心，“做早餐最辛苦、最薄利，又很难做出规模品牌。”
蔡登峰举棋不定。他邀上一位叫彭正军的好友，到武汉、广州、成都等地转悠体验，发现仙桃的早餐市场确实“够脏够乱够差”，“粉、面等主食材，都是从菜场小巷里脏得不可想象的地方进的。油盐佐料等，也都没法考证出处。”还有食客看得见的，“老板一手收钱，一手抓面。油也是千滚过的，一锅油究竟炸几天，估计连老板自己都记不清。”蔡登峰认为，讲究生活品位、注重卫生健康的仙桃市民，一定像他一样渴盼健康早餐。
“有梦想，就有活力；讲良心，才有未来。我坚信我的选择没错。”就这样，他与彭正军联合注册了湖北千把碗餐饮管理有限公司。“在复州花园路口一下租了6个门面，打通装修。这在仙桃早餐业内，绝对是大手笔！”
确实，此前全市哪有这么牛气的早餐店呢？何况他打出招牌“做良心早餐工程”！“油是‘金龙鱼’或‘鲁花’，面是‘陈克明’。所有炸过的油，当天必须用完。所有食材都展示给顾客看！”开业头两天，复州花园总店全免费，一炮打响，自此持续火爆。
随后，千把碗在全市铺点布局，仅用半年就连开6家连锁店。做早餐果然辛苦，有时甚至超出他的想象。但看到那么多市领导、各科局干部职工，那么多讲究生活品位的市民，到千把碗排队过早，他就感到由衷的自豪与欣慰，也更坚定了把良心早餐当事业做的决心。
“我创业，不在乎究竟能赚多少钱，只在乎内心是否充实快乐！”蔡登峰说，顾客的信任、亲友的钦佩，是他不竭的动力源泉。
2016年3月，经由湖北省食品药品监督管理局明察暗访数轮，才评选出的“湖北省餐饮服务食品安全示范单位”荣誉，于千把碗来说，是最大的肯定。
“傻一点有时真是一种福，凡事不要太聪明，很多事功到自然成。持之以恒地做好细节，总有一天你会看到连你自己都惊叹的成绩！”回望自己的创业路，蔡登峰说，他愿意就这样踏实奋斗、乐在其中！
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